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 跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯 |
所謂書癡者文必工，藝癡者技必良。 今天給大家介詔一本書， 樂友文化出版，書名為跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯，作者是樂媽咪名廚團隊， 離開學校後，在一天的繁忙之後，看書的時間可以說是越來越少了， 而好書值得細細品味， 一杯咖啡或茶加上一本書，便可渡過一個悠閒的下午， 或許您是為了考試還是其它的目的不得不看書， 但放下心中的定見，改用欣賞的觀點， 也許您會有不同的看法。 ???更多關於--跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯內容--請點我 |
以下是本書的內容簡介： 九位婆婆媽媽教你學會 如何在市場琳瑯滿目的菜色種類中， 挑選品質最好的食材； 學會媽媽們為家人鑽研的挑嘴料理及選菜秘訣， 讓你的料理功夫速成專業的水準。 婆婆們花了大半輩子的歲月， 累積了雄厚的料理功夫； 媽媽們承載上一輩的菁華， 研發了營養、美味俱全的挑嘴好菜。 九位婆婆媽媽們鑽研的選菜秘訣也是必學的料理精髓， 由本書集結這些私房絕活， 讓讀者用一本書的時間， 輕鬆學會婆婆媽媽的私藏料理。 CH1婆婆媽媽的功夫篇 廚房裡的功夫，是婆婆媽媽們多年累積的經驗，從製作出一道道的佳餚開始，到美味上桌開動，其實，背後是蘊藏很多技巧以及知識，這些都是烹調前該有的基本功，了解之後便能讓廚藝逐日增進！「工欲善其事，必先利其器」，烹調前先了解廚房裡的基本用具，如此便能得心應手，而不慌亂喔！ CH2傳統手藝婆婆的私房菜 在過去的年代，一個女人無不是將一生奉獻其給家庭，一天中最重要的大事就是為家人煮上一桌好菜；她們的私房菜是對家庭照顧的象徵，也是她們這一生歲月累積的寶藏，學習這些私房菜的製作技巧，便是將一個婆婆的私房絕活都學起來了。 CH3現代思維媽媽的私房菜 許多女人都是從不經事的少女，轉身變成一個十項全能的媽媽，為了公婆的喜好、丈夫孩子的口味，而料理一手挑嘴的好菜，除了顧及色、香、味俱全外，營養均衡更是她們的首要考量，跟著媽媽們學做菜，必定能學得一桌美味且健康的好菜。 本書特色 手機掃瞄QRCode立即觀看媽媽們的步驟教學。 在開始學習料理製作前，告訴你必學的料理基本功夫，讓你在製作過程中不慌亂手腳。 做好料理從選材開始，實用的選菜秘笈指南教你選出最新鮮的食材。 媽媽們提供的私房做菜秘笈，是讓料理好吃的最關鍵的元素，必學！ 作者介紹作者簡介樂媽咪名廚團隊 樂媽咪事業部結合專業月子中心主廚團隊以及產後護理團隊，共同打造出最適合台灣媽媽吃的月子餐。 目錄Chpater1婆婆媽媽的功夫篇常用廚具 食用油 調味料 辛香料 婆媽的料理小撇步 ? Chapter2婆婆的私房菜 曹素梅 開胃菜 炒三菇 榨菜炒豆乾肉絲 醬冬瓜蒸肉 醬筍魚 林鑾 滷白菜 麵疙瘩 麻婆豆腐 炒回鍋肉 鳳梨蝦球 吳宜靜 丁香魚花生 雪裡毛豆炒絞肉 蔥爆牛肉 橙汁排骨 三色炒透抽 ? Chpater3媽媽的私房菜 顏麗梅 清蒸筊白筍 菜脯雞 客家小炒 清蒸鱈魚洋蔥 三色椒炒透抽 王瑜縈 大薄片黃瓜絲 芹菜豆干絲 糖醋排骨 醉雞 年年有餘 韋麗華 烤起士奶油馬鈴薯 菠菜炒牛肉 茄子豬肚煲 菇菇海鮮粥 翡翠透抽 咖哩雞 螞蟻上樹 珍珠丸子 燒肉粽 佛跳牆 劉淑華 粉皮涼拌小黃瓜 魚香茄子 炒海瓜子 絲瓜蛤蜊 熱油淋蒜泥鱈魚 蔡夜誼 香菇滷白菜 彩椒牛番茄板豆腐 紅白蘿蔔燉排骨 白菜薑母鴨 白酒香蒜草蝦 ? Chapter 4親子餐廳：媽媽的私房點心 杯子蛋糕 起司塔 香酥餅乾 奶油餅乾 法式鹹可麗餅 鮪魚帆船沙拉 冰淇淋沙拉 經典布朗尼 寶貝魔鬼蛋 咕嚕咕嚕法式可麗餅 |
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